丹波栗の渋皮煮と昨日のＷ１Ｓ

おはようございます(*^_^*)

現在台風が接近中です。
息子は小学校が休校で、弁当持参で学童へ。

娘とカッパ着て徒歩で保育園へ。

無事電車に乗れました(^^;)職場まで無事たどり着けるといいんですが。

昨日は１日雨で、丹波栗の渋皮煮をずっと作ってました。

まず、冷凍庫から栗を出し、水に浸してから渋皮を残して皮をむき～♪


水をかぶる位入れ、重曹を大さじ山盛り一杯入れたら火にかけ、アクをとりながら弱火で１０分

すごい茶色い水になります～

水を替えて、たわしでこすって筋をとります♪

三回繰り返したら、シロップに朝まで漬けます～♪

シロップは、栗にかぶる水の量と同量の砂糖(^^;)
だいたい１５００ＣＣだったので、１、５キロの砂糖を投入♪

ひと煮立ちしたら一晩置いて、再沸騰させてビン詰めします♪

すご～く時間がかかるけど、すご～くおいしいんですよ(*^_^*)


昨年は栗が不作だった為、できませんでしたので、喜びもひとしおです(^_^)v

今年は栗も時期が早かったようですよ♪

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