おうちdeうまいもん

この頃おうちで食べたうまいもんの記録です(o^^o)

福島で釣ってきた岩魚の塩焼き♪

身がホロホロとしてます

岩魚のお刺身

岩魚のお刺身は初めて。

脂がのってとろけるような感じ！

ニジマスとは全然違う食感。

サッとお湯にくぐらせてポン酢でもおいしいかも。

だんなさんがさばいてくれました♪

岩魚の骨酒

焼いた岩魚の骨に燗をしたお酒を注いでみました。お酒は那須でだんなさんが買った「奥座敷」

りんご♪

子どものリクエストでうさちゃんりんごに(o^^o)

地養鶏さっぱりビネガーバーベキューソース

超簡単においしいのができました。

まず鶏肉の皮にフォークで穴を開け、塩胡椒して皮の方を押さえて焼きます。

裏返して付け合わせの野菜を投入。

お酒、お酢、焼肉のタレ、ジンジャーシロップで味付け。

さっぱりしていて大好評でした（≧∇≦）

クリスマスにもオススメかも〜(#^.^#)

お酢がポイントでした。

（今回は玉ねぎみじん切りを漬けていたお酢を使用）

高麗王のにごり酒

シュワシュワして甘すぎず辛すぎず、食事にも合う。油断して飲みすぎ撃沈（笑）

カブの葉っぱのお浸し

最近お浸しにハマってます

丼に鰹節をひとつかみ入れてお湯を注ぎ、醤油を入れます。

そこへ8秒だけ茹でて水にさらしたほうれん草やカブの葉っぱをよく絞り、切って和えます。

ポイントは茹で時間８秒（笑）

体が求めてる優しい味です♪

京芋と切昆布の煮物

日高の農産物直売所で見て初めて買ってみたお芋。筍みたいな外観で、ポクポクした食感。

むきやすくて、クセがない味でかゆくならないのがお気に入り♪

麺つゆで少し甘めにしたら子どもも喜んでました♪

たこ焼き♪

何回食べてもおいしい！（≧∇≦）

ホットケーキミックスであんこを入れて焼いてみたら焦げやすくてなかなか難しい！（笑）

テクニックが必要かも(^◇^;)

ぐっと気温が下がり、今朝は車が凍ってました。

そろそろ早朝の路面凍結が心配ですね。

お気をつけください(^o^)/

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初めてのたこ焼き

こんにちは。

このところ喉の調子が悪かったので、柚子のはちみつ漬けをお湯で割って飲んだらすごく効きました。(o^^o)

柚子のはちみつ漬けは輪切りにした柚子にはちみつをかけるだけなんですが、ホットワインに入れてもおいしくて冬は常備したいアイテムです♪

昨日は前から息子が欲しがっていたたこ焼き器を買いました。

スーパーで、千円でした（≧∇≦）

お祭りで売ってるたこ焼きを食べたがる子どもたちですが、卵が入っていては娘が食べられないので、いつも買えずにがっかりしていました。

ある日、スーパーにたこ焼き器が売ってるのを見て欲しいな〜(￣▽￣)と言っていた息子なのでした。

この夏のお祭りでもたこ焼きを食べたいと言っていたけどガマンしてもらいました。

そうしているうちに、いつしかスーパーのたこ焼き器は売り切れてしまったのか、見当たらなくなりました。

あの時、買ってあげていれば良かった・・・と、後悔していました。

そして昨日、、なんと！

スーパーにたこ焼き器が一つだけ残っていたのです！

場所を変えてひっそりと（笑）

買うしかない！（≧∇≦）

ソッコー買いました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆、

子どもたちの喜びようと言ったら！

たこ焼き用の粉とタコを買ってきて、粉を水で溶いてキャベツのみじん切りを混ぜ、最初に穴の八分目まで注いでタコをのせてさらに上から注いだらくるくると返して行きます。

なかなか楽しい！

娘は生まれて初めてのたこ焼きに

おいしいね♪と

感激

息子は、初めてのたこ焼き作りに夢中で、すごいマジ顔でした（笑）とても嬉しそう（≧∇≦）

できたてのたこ焼きはとってもおいしくて、感動でした。

市販のたこ焼きより小さくて、一口で食べられてちょうどいい大きさ♪

おいしくて楽しくて三回焼きました（≧∇≦）

三回目はタコがなくなり、ウインナー焼き（笑）

やっぱりタコのほうが良い（笑）

ホットケーキミックスでもまあるいのができるようで、娘がスイーツ作りにも使えると知り、目をキラキラさせていました*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

これからはお月見ホットケーキもこれで焼こうっと(o^^o)

おいしいコーヒーをツーリング先で★きんぴらにアレをまぶしてみたら、、（＾Ｏ＾☆♪

ツーリング先でおいしいコーヒーを飲みたくて、バーナーを買いました

カセットボンベにくっつけて使える

ので役立ちそう。

２杯分が8分で沸きました。

次のツーリングが楽しみ♪(#^.^#)

防災用品としても良さそうです(o^^o)

朝、どんぐりがたくさん落ちていました。

どんぐりころころどんぶりこ♪

ずっと「どんぐりこ」だと思っていて、

最近、「どんぶりこ」だと知りショックを受けました（笑）

子どもに得意げに教えてみたり（笑）

偶然から生まれた新作のきんぴら、

大根と人参のきんぴら蕎麦茶（炒った蕎麦の実）和え

蕎麦の食感が香ばしくてたまりませぬ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

蕎麦茶、ノンカフェインで体にも優しいのでお気に入り♪

こんな風にゴマの代わりに使うのも新鮮です。

お弁当にも♪

朝昼晩と蕎麦茶を飲んでいます♪(#^.^#)

おいしいだけじゃなく、高血圧や動脈硬化、糖尿病にもいいみたい。

蕎麦茶の効能 

↓

http://www.clue4health.com/buckwheat_tea/

また海野宿へ買い出しに行かねばなりませぬ。o(^▽^)o

あら、ついつい時代調の話し方に（笑）真田太平記、２巻に突入。

全12巻、まだまだ先は長いのでしばらくは楽しめそうです♪(#^.^#)

今日お仕事の関係で嬉しい事がありました。

先日の発表が評価され、さらに上位の発表での代表に選ばれたんです(^_−)−☆全国デビュー！？

ありがたいチャンスと思って挑戦してきたいと思います☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

色々と続けてきた事が評価されるのは嬉しいです♪

ますます張り切って行きたいと思いまーす＼(^o^)／

今日も元気に楽しくいきましょう♪

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山の幸deごちそう♪そして我が家の出来事

こんにちはo(^▽^)o

3連休いかがお過ごしでしょうか？

今日は生憎のお天気となってしまいましたね(;^_^A

先日のツーリングではおいしそうな野菜をたくさんGETしましたo(^▽^)o

こんなものを作ってみましたよ（＾ν＾）

里芋のあんかけ

旅籠でいただいたお料理の中にあったものを真似してみました(#^.^#)

⑴里芋を半分に切り、15分くらい蒸したら、フォークで皮をむいてつぶします。（かゆくなるので手では触らない）。

⑵みりん少々とお醤油少々を入れて混ぜます。

⑶スプーンで丸くしたら、片栗粉の中で転がして、沸かしたお湯の中で少し茹でます。

↓こんな感じ♪

⑷煮干しと昆布でとった出汁にエノキと麺つゆを入れ、塩で味を整えてから水溶き片栗粉でとろみをつけます。

⑸あんかけをかけて出来上がり♪

高齢者にもオススメです(#^.^#)

旅籠でいただいたお鍋がとってもおいしくて、こちらも真似してみました♪

細切り野菜のお鍋♪

お鍋が苦手な子どもたちも喜んで食べていました(^_−)−☆

⑴鍋に出汁をとり、醤油、みりん、塩で味付け

⑵大根と人参を野菜スライサーで千切りにして投入

⑶しゃぶしゃぶ用のお肉を投入

⑷あくを取ってからお豆腐を投入

⑸大根おろしに柚子胡椒を混ぜた薬味でいただく

そして、塩茹でにしたじゃがいもを天ぷらに♪

コレは大人気☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

おいも類は蒸したり茹でておくと後で変身できて便利(o^^o)

↓里芋のトマトグラタンと豆乳のシチュー

市販のトマトソースをかけてコーン、ツナ、チーズをのせて魚焼きグリルで焼くだけ♪

豆乳のシチューは、炒めた玉ねぎと鶏肉とじゃがいもにお水とコンソメを入れて圧力鍋で5分加圧し、急冷してフタを開け、小麦粉大さじ三杯くらいを少量の茹で汁で溶かして混ぜ、豆乳を加えて煮るだけ♪(#^.^#)

ルーいらずのお気に入りシチュー(^_−)−☆

ツーリング先で買ったお野菜を使ったお料理は作りながら幸せな気分になれて、旅の思い出が蘇ります(o^^o)

さつまいもやオクラ、いんげんは天ぷらやごま和えに♪

家族が喜んでくれたらさらに喜びも倍増(#^.^#)

お弁当で食べてお仕事も頑張れる！（笑）

川海苔がヤバイ！おいしすぎます。

昨日はまたお仕事の関係でちょっと都内で発表をしてきました。

短い時間だったので緊張せずにできました（≧∇≦）

ツーリングは私にとって、仕事や日々の毎日の生活を楽しく頑張れる原動力です(^_−)−☆

読みかけだった真田太平記もまた読み始めました！

岩櫃城が出てきて嬉しくなったり〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

岩櫃山を思い出してはニヤニヤ（笑）

また行きたいな♪

話は変わりますが、昨日の出来事、、

家族でクルマを見に行きました。

そして我が家で初めての車を持つ事になりました。

中古車ですが、ちょっと掘り出しモノっぽいので、気に入りました（≧∇≦）

スバルのクルマです(^_−)−☆

「くまたくんのじどうしゃ」という絵本を思い出しました(#^.^#)

子どもが中学生になれば部活も入るだろうし、家族でお出かけできるのもあと3年くらいかな？なんて思ったりします(^.^)

行動範囲が広がりそうでワクワクします*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

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キャンプと秋の味覚♪

こんにちは(o^^o)

シルバーウィーク後半は秩父の橋立川キャンプ場に行ってきましたo(^▽^)o

道の駅あらかわの手前あたりです。

駐車場から急坂を下っていきます。

川はダムの放流のためか濁ってましたが、実際はとてもキレイです♪

（手前の水のように）

赤い橋にSLが通る所を娘と一緒に偶然見ることができました（≧∇≦）

 

 

メンズたちは釣り。

今回初めてテントの設営をやってみました（≧∇≦）

まずシートをひいて〜

骨組みを組み立てて〜インナーテントのフックを骨組みに付けます

さらにもう一枚、カバーをかけて

四隅の穴に骨組みをひっかけて、輪っか状の紐にペグという杭をひっかけて地面に打つ！

 

1本曲げちゃった(^◇^;)

さらに、テントカバーの数カ所にある輪っかも同様に。

完成〜＼(^o^)／

今回、初めてタープ張りに成功（≧∇≦）

なかなかバランスが難しいけど、大きな石を重りにして張れば簡単！o(^▽^)o

夜露よけに大活躍でした♪

子供達も荷物運びができるようになり、帰りは一気に撤収(#^.^#)

なかなか頼りになります(^｡^)

魚は釣れず・・・

地元の方が釣れたニジマスを６匹もくれました（≧∇≦）

はらわたとぜいごを取って、塩胡椒と小麦粉をまぶし、バターで焼いてムニエルにしていただきました！

激ウマでした（≧∇≦）

手回しミルでコーヒーを挽いて淹れたりするのもキャンプの楽しみです♪

夜は焼肉とシチュー♪

鶏手羽先と豚スペアリブなどを味付けしてきて焼きました(^｡^)

翌朝、ガソリンストーブが故障するハプニングがあり、朝ごはんは肉とリンゴに・・・（笑）

次回はカセットコンロを持って来なきゃ(^◇^;)

帰りに名栗のさわらびの湯へ。

入口で栗やブドウや柿をGET♪

山の中にある隠れ家的なうどん屋さんゆずの庄へ

祝祭日は営業だそうです♪

ゴマだれうどんが激ウマでした（≧∇≦）

翌日は、娘が保育所のお芋掘りでおいしいお芋を掘ってきてくれました♪

お芋の天ぷら＼(^o^)／

レンジでチンして火を通してから水溶き小麦粉で衣をつけて揚げます♪

そして、いきなり団子というお菓子♪

輪切りのおいもにあんこをのせ、小麦粉としお少々を水でこねた皮で包んで１５分ほど蒸します♪

さらに、だんなさんのご両親から丹波栗が届き・・・

いったん冷凍して、翌日渋皮煮に

重曹を入れたお湯で三回茹でて、皮をなでなで♪

最後に砂糖1キロ＋水1リットルを煮立てたシロップに一晩浸けて翌日もう一度火を通したら完成＼(^o^)／

 

↑お月見栗（≧∇≦）

栗ご飯にも♪

昨日は、お団子ならぬお月見ドーナツ！（笑）メープルシロップがけ♪

ホットケーキミックスを水でこねて、1センチ位の菜種油を入れた鉄鍋で転がして〜(o^^o)

簡単でおいしい（≧∇≦）

余った生地をウサギ型にして焼いたら喜んでました(o^^o)

東向きの家はお月見に最適なようです♪

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ゆでたまごをつるりんとむくワザ

こんにちは。

降り続いた雨がようやく上がりましたね。

河川の氾濫の様子や、救助の様子を見て気が気ではありませんでした。

1日も早い復旧をお祈りしています。

しばらくはいいお天気が続きそうですが、地盤が緩んでいると思われ、お出かけには注意が必要ですね。

最近お弁当に定番となったゆでたまご(o^^o)

場所を取るのでかなりのお助けアイテム♪

でも、たまに殻をむく時に薄皮が貼り付いてボロボロになってしまうことがありました。

悲しい・・・

新鮮な卵ほど薄皮が張り付きやすい？

そういえば、KAZEレディースミーティングの時も新鮮な卵のゆでたまごで皆さん苦戦していました。

そこで、こんな作戦

茹でる前に、針で丸い方に一か所穴を開けてみました

特に中身が出ちゃうこともなく、皮がつるりんとむけました(#^.^#)

気持ちいい〜♪

このワザこれから大活躍しそうです（≧∇≦）

昨日は母が保育所の敬老会に参加してくれて娘は大喜びでした。

前夜から泊まりに来てくれて、久しぶりに会えて嬉しかったです(#^.^#)

明日はお仕事です。

このまま秋晴れが続きますように♪

とり天とお弁当夜詰め作戦(￣▽￣)

昨日の夕ごはんはとり天でした(⌒▽⌒)


とり天とは、大分県（九州？）の郷土料理で、鶏肉のてんぷら。

GWに九州で食べてから感激して、わが家の定番になりました。

とり天にかぼす醤油をつけてご飯にのっければ、さっぱりとり天丼☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆



芋焼酎のロックがぴったりです(#^.^#)
さすが九州同士o(^▽^)o

昨日はおいしいお肉屋さんで買った鳥ささみとモモ肉を使いました。

スーパーで買うお肉に比べると、ササミなんてものすごく柔らかい！

違いの分かる子どもたちは「おいしい〜(⌒▽⌒)パクパク」と喜んでました。

半分は青のり風味にしてみました。
お弁当のおかずにもGOOD＼(^o^)／

唐揚げは下味付けたり、ちょっと気合い入れないとできないんですが、とり天は気軽にできてオススメo(^▽^)o

切ったお肉に、塩コショウして、小麦粉をドバ！水をチョロチョロ。混ぜ混ぜして油で揚げます。

お弁当と言えば、、
小学校が夏休みに入る直前から息子のお弁当作りが始まりました(^◇^;)

幸いに、息子はもろみ漬けや佃煮、煮豆など渋いアイテム大好きなので、私たちと全く同じ内容です（笑）

朝は苦手なので楽しようと夜詰め作戦を開始(￣▽￣)ごはんだけは別に朝詰めます。
コレが、素晴らしくいい！＼(^o^)／

温めた総菜を冷まして入れる余裕があるし、
詰めたら冷蔵庫に入れておけば、冷やされて食べるまでには痛みにくいような気がします。

何より、驚異的な時間短縮と、朝の片づけいらず。
この戦法で夏休みを乗り切りたいと思います（≧∇≦）

弁当にし始めたらだんなさんの体脂肪が2%減ったらしいです。

今週もあと1日、頑張りましょー(o^^o)

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豆乳とにがりde卵不使用カツ丼♪

卵アレルギーの娘にカツ丼を食べさせたいσ(^_^;)

卵の代用品になりそうなものはないかなあ？

考えながら帰宅。

スーパーでお豆腐ができる豆乳とにがりを買ってきて、作戦開始！o(^▽^)o

フライパンに麺つゆと水を入れ、玉ねぎを煮ます。

豆乳300mlに、にがり5mlくらいを混ぜて、半分ほど流し入れてフタをします。

固まってきたら、残り半分を流し入れ、フタをします。

カツを切って、レンジで温めてフライパンに入れます。

三つ葉を散らしてごはんによそいます。




見た目はカツ丼そのもので、味も遜色ありません☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

これで、初めて家族でカツ丼が食べられましたo(^▽^)o

娘も世界一おいしいと喜んでくれました（≧∇≦）

卵アレルギーの方や、卵を控えている方にも使えるワザかと思います♪

娘がカツ丼を食べられて感激でした。

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さくらんぼ狩りと信玄ソフト♪

今日は山梨でさくらんぼ狩りをしてきましたo(^▽^)o


昨日は山梨県立博物館へ


バラが咲く温泉と


そして、念願の、、

信玄ソフト！



石和温泉はいいところでしたo(^▽^)o
o(^▽^)o


ハプニングもありましたが、急きょ計画した旅行が無事終了して良かったです(#^.^#)

ツーリングでまた行きたいな♪


詳しいレポートはまた〜＼(^o^)／

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岡直三郎商店のもろみよさらば

夜中の雨と雷がすごかった〜(^◇^;)



娘が必死でおヘソを押さえて、怖がってなかなか眠れず(^_^;)

すっかり目が覚めてしまいました。

今日は、鳥の胸肉をもろみ漬けして焼いてみました(#^.^#)

キッチンペーパーで包んで、ビニール袋にもろみと一緒に一晩o(^▽^)o

あとは焼くだけ〜



ご飯によく合います☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

明日の娘のお弁当にもコレ♪

最近、もろみとの生活が本当に気に入り、毎日もろみと一緒に過ごしています（笑）

お弁当にももろみ漬け。

    

    
長瀞で買ったしゃくしな漬けというのも、ほのかな酸味がとてもおいしくて、漬けもの＋果物のおかずのお弁当がお気に入り（笑）

カロリーを抑えて、野菜や醗酵食品を摂るのは体が喜んでいるみたいです。
少しずつ体がスッキリしてきたような？

明日の娘の遠足にはさすがに怒られちゃいますけどねー(^◇^;)

で、大変な問題が。

ミキティさんと桐生ツーリングでGETしたもろみをついに使いきってしまいました(^◇^;)

家族全員が、ムンクの叫びみたいな顔で悲しんでいます（笑）

大間々の岡直三郎商店のもろみ。
感動の出会いでした。

販売中止だそうで、残念なのですが、
近所のお醤油屋さんにでも、もろみを探しに出かけてみたいと思いますo(^▽^)o

もろみツーリング、始動！？（笑）

話は変わりますが、
母の日に、自分(と、だんなさんのお母さん)に贈ったクレマチスです♪
   

凛としてかっこいい花ですね。

私の母へはカーネーションにしました。
とても喜んでくれたようです。

今週末は、私の両親とお出かけしてきまーす＼(^o^)／

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