ハゼ釣りと菊一文字則宗の小出刃包丁

こんにちは。（＾ν＾）

今日のわたし地方は1日曇りでした。

昨日は夏に買った菊一文字則宗の小出刃包丁で鯵を捌いてみました。

すごく捌きやすくて感動！

鯵用の小出刃包丁があるなんて知らなかったのですけど、夏に海で釣りをした時に、ある出会いがあったのです。

それは、昨年と同じ釣りスポットでの事でした。

三重県のとある海で釣りをしたかったのですが、なんと台風が近づいていて船が出ないという事になり、桟橋でのハゼ釣りとなりました。

餌がキモくてすみません(^◇^;)

（平気で針にさせるようになったワタシ）

この日の釣果です♪

ここでは釣った魚を三枚におろして天ぷらや唐揚げにする体験もできます。

↓この小さめの包丁が使いやすくて、さらに、左利き用もあったのです。

たまたま左利きの義理の弟君が初めて魚を捌き、とても感激して、左利き用の小出刃包丁がどこで売っているかを聞いてみました。

京都に特注しているとかで、もしかして二見の菊一文字にもあるかも、と言われました。

その後、二見の赤福に赤福氷を食べにいきました。

抹茶のかき氷の中に、赤福の餡子とお餅が別々に入っているかき氷です。

二見の赤福の斜め前に、菊一文字則宗本店がありました。

待っている間に、小出刃包丁をネットで調べてみたら、左利き用もありそうだ、と分かりました。

早速弟くんに伝えると、ぜひ見に行こうということになりました。

このお店が、ヤバかった。

まず、本物の手裏剣を見た息子、、

「欲しい！」

絶対に投げるので固く禁止しました。（笑）

忍者なので、欲しくなるのは分かりますけどね。

危険すぎて断固拒否です。（笑）

二見の菊一文字則宗は、包丁メインのお店で、爪切りや、刃物があちこちにあります。

お店のおかみさんに小出刃包丁を見せてもらったりしているとき、「この仕事ってある意味命がけだなぁ」と思ってしまった。

だってお客様が目の前で包丁を手にとっているのですから。。

この時に買ったのが小出刃包丁と爪切りです。

この両方とも、切れ味に感動！

職人技が生きているものを使うのはとても感激でした。

鯵の三枚おろしもとてもやりやすくなって、嬉しいです*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

お店の人に色々と聞いたりしながら選んで買ったものは、旅の思い出にもなり、宝物になりますね♪（＾ν＾）

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コメント 8

こんばんは
専用の出刃包丁があるんですね。
父親が釣ってきたハゼやキスを大量に
さばかされる時があるので役立ちそう
by はーや (2016-09-15 20:46) 

ピらちゃん

職人技に弱いよ、私も (^｡^)
小さい包丁は細かい作業もし易いし、女性にも嬉しいね。

爪切りは近々、燕市の諏訪田のを買おうかと思ってるよ。

あ、アジは私は魚屋さんで処理してもらう派だけど〜(^_^;)
by タマ (2016-09-16 16:08) 

はーやさん
同じ鯵の小出刃でも、お値段が2種類あって
2000円代のと6000円代のと。
ネットでも販売してるんだけど、
2000円代のは「さびます」と書いてあって笑った(^◇^;)
※私のはソレです(￣▽￣)
by ピら手 (2016-09-16 16:53) 

タマちゃん
タマちゃんも爪切り買うの？
コレ千円なんだけど、凄くて感動したよ♪

今までの爪切りは何だったのか！？
くらいに。

爪切るのが楽しみ(￣▽￣)v
by ピら手 (2016-09-16 16:58) 

菊一文字、と言えば、新撰組の沖田 総司の愛刀として有名な、あの菊一文字となんか関係あるんでしょうか？

ちなみに、忍者道具では、手裏剣より、クナイが欲しい私です。
by すらいむらいだー (2016-09-16 21:26) 

すらいむさん
こちらの菊一文字は明治創業ぽいです。
なので違いますね♪（＾ν＾）
私も刀のミニチュアなどがお店にあり、
何か関係あるのかな？と思ってしまいました。

伊勢二見浦　刃物の専門店　菊一文字則宗
http://norimune.oo.shopserve.jp/SHOP/106EF.html
by ピら手 (2016-09-16 23:43) 

おはよう〜。
小出刃って使いやすそうだね。
私も欲しくなってきた。
旅先で買ってきた思い出の品を使って、美味しい一品が出来上がって嬉しくなる。
一石二鳥だね〜（≧∇≦）

by ミキティ (2016-09-19 10:10) 

ミキティさん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ
小出刃、良いよー（＾ν＾）
昨日はだんなさんが岩魚をおろしてくれました(￣▽￣)v
大きな出刃包丁も持ってるけど重たくて、使いにくかったの
これから大活躍しそう♪
包丁ってよく使うものだから思い出もプラスされると楽しいね☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

by ピら手 (2016-09-21 08:13)