カキ尽くし～♪(*^_^*)

今夜はカキ尽くし♪


まずはカキごはん♪

ごはんを３合研いでおき、ザルにあげておく
その後水に浸ける。

カキのむき身に塩をふりさっと洗って、
小鍋に水と酒と昆布と醤油を投入して火にかけたら
沸騰したところで鰹節を一掴み投入。

昆布と鰹節を取り出して、ショウガひとかけを千切りにして投入♪
カキを一掴み投入♪

カキに火が通ったら、煮汁を取り出してあら熱をとる～(^o^)

ごはん用の土鍋にお米の水を切って入れ、カキの煮汁をごはんの水加減まで入れる。

そこへ刻んだ油揚げと人参と沖縄の塩をひとつまみ入れて１６分中火で炊き込む。

蒸らし時間にカキを投入し、１０分置く。

出来上がり～(^o^)

カキごはんを炊いている間にカキフライ♪

※卵不使用バージョン。
小麦粉を水で溶き、カキを投入。
パン粉をつけて熱したなたね油に投入。

こんがりするまで揚げます♪
３セット揚げて、冷めた１セット目を子供用に♪
ソースとレモンで(^^)


おいしくてやば～い(^^)


友達のｓａｋｕｒａちゃんから教わったはりはり漬け♪

大根を割って干して、
さっと茹でて漬け汁(醤油と酢・各１００ｍｌ、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、５をレンジでチンして唐辛子を入れる)に浸けるだけ♪


すごいハリハリしておいし～いよぉ～(^o^)

次はちょっとお醤油減らしてみます～(^^;)

夕飯の時に、だんなさんに昔言われたショッキングなセリフを思い出していました

そのむかし、生協の冷凍のカキの炒めものを作って出した際に言われた

「これが初めて食べるカキだったらカキが嫌いになったかもしれへん」

いまだに、カキ料理のたびに思い出します～(^^;)
こんなにショッキングなセリフを言った本人は覚えていないみたいです(笑)

私の好きな言葉
失敗は成功のもと、ってことで～(^o^)



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コメント 10

うわぁ～！
牡蠣づくし！！
ごはんもフライも美味しそう！！

はりはり漬けも上手くできてよかったね♪
次回は自分好みに仕上がるね！
by sakura (2015-01-31 11:34) 

こんばんは。
ピラちゃん、またまた美味しそうな夕飯だね〜（≧∇≦）
カキが大っきいよね。
ブログって、美味しそうなものを見ると食べたくなって、綺麗な景色見るとツーリング行きたくなって、ヤバいね（笑）
by ミキティ (2015-01-31 23:20) 

カキご飯のレシピありがとー！
ぜひ作ってみたいな♪
ピらちゃんは何でもマメにするからエライよね
子育てもお仕事も家事もちゃんとこなしててさ、すこしは見習わないとな・・・(^_^;)
by ウシ子 (2015-01-31 23:50) 

こんばんは。
SevenFiftyです。

わたしんちもたまにはりはり漬けを作りますよ。
出汁昆布も入れます、
by SevenFifty (2015-02-01 01:16) 

牡蠣なんて、料理したことないよー(^^;;
ピらちゃんちの子になりたいわー(#^.^#)
by ミチル (2015-02-01 05:53) 

sakuraちゃん
三重のカキはおいしいよ～(#^.^#)
結婚して初めて知ったよ
あのハリハリ漬けはお酒にあうね！（笑）
また大根を買って来て干さなくっちゃ！

by ピら手 (2015-02-01 12:32) 

ミキティさん
カキって加熱しすぎると縮んじゃうんです～
一緒に炊き込むとかなりちっちゃくなっちゃう。
炊き上がった後に入れると縮まずにぷりぷりです～♪
確かにブログって、食いしん坊にはヤバイ！（笑）
by ピら手 (2015-02-01 12:34) 

ウシ子さん
こんにちは～(#^.^#)
超自己流なのですけど・・・(^_^;)
結婚して１１年目となり、カキの料理もだいぶ慣れました～
アサリとか他の貝でも炊き込みご飯するとおいしいですよね～
いえいえ、マメでないです。。（汗）
家事も育児も仕事も全然こなせてなくていつも半べそです（笑）
でもおいしいものを食べるのは大好き～ヽ(^o^)丿
おいしいものは元気をくれるんですよね～！

by ピら手 (2015-02-01 12:40) 

SevenFiftyさん
なるほど～
昆布を入れたままでもおいしそうですね。
昆布も食べちゃえますね！
今度は昆布入りでやってみます～

by ピら手 (2015-02-01 12:42) 

ミチルさん
私も、三重のオトコと結婚するまでは
カキ自体料理したことなかったかも～
東京でもカキ焼き小屋とか、オイスターバーとか
カキが食べられるお店も増えてるみたい。
浦村かきはＮｅｔでも取り寄せられるみたいだよ～(#^.^#)
スーパーでも広島のカキとかがパック入りで売ってるよ～ヽ(^o^)丿
よかったら試して見てね～♪




by ピら手 (2015-02-01 12:51)